Mesclun
On ne peut pas parler de salade de mesclun, mais plutôt de mesclun de salade ou encore mieux, de mesclun tout court.
En effet le mesclun n’est pas du tout une salade, mais un mélange. D’après Wikipedia, le mot (qui est utilisé tel quel en anglais) dérive du provencal mescla qui signifie mélanger.